فایل های دسته بندی صنایع غذایی

به طور کلی در صنایع غذایی کاراگینان به دلیل خواص ژل دهندگی، سفت کنندگی و تثبیت کنندگی مورد استفاده قرار می‏گیرد و به تازگی نیز درصنایع گوشتی برای تولید فرآورده‏ های کم چربی کاربرد یافته است. گوشت یک سیستم پیچیده بافت ماهیچه، بافت همبند، چربی و آب ...

قیمت : 3,500 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

استفاده از مايكروويو تحت خلاء در خشك كردن مواد غذايي

مواد غذايي به دليل داشتن ترکيبات مغذي و بعضاً حساسيت بافت، در معرض عوامل مختلف قرار گرفته و فاسد مي‏ شوند. براي جلوگيري از فساد هر چه بيشتر و بالطبع افزايش مدت زمان ماندگاري، فرآيند نگهداري به روش‏ هاي متفاوتي انجام مي گيرد که يکي از مهمترين روش ...

قیمت : 8,500 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

موزه پاستای ایتالیا

موزه پاستاي ايتاليا[1]، يكي از جاذبه‏هاي توريستي در مركز شهر رم است كه با بررسي صنعت فرآوري پاستا و پيشينه آن پذيراي بازديدكنندگان و دوستداران اين فرآورده غذايي محبوب مي‏باشد. اين موزه در دو طبقه با بخش‏ها و اتاق‏هاي مختلف طراحي شده است كه با ارائه...

قیمت : 1,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

آنزیم ها در صنایع غذایی

در این فایل پاورپوینت به بررسی موارد ذیل پرداخته شده است:تعریف آنزیم هانامگذاری آنزیم هادسته بندی آنزیممکانیسم عمل آنزیم هاتولید آنزیم هاکاربرد آنزیم ها در صنایع مختلف (صنایع لبنی، گوشت، فرآوری چربی ها و روغن ها، صنایع نانوایی, صنایع نوشیدنی و آبمیوه...

قیمت : 10,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

پاستای تازه Fresh Pasta

پاستا به علت ارزان قیمت بودن، سهولت مصرف، تنوع و مدت زمان ماندگاری در سرتاسر جهان مورد مقبولیت عام قرار می‏گیرد. با رشد آگاهی مصرف کنندگان در ارتباط با موضوعات سلامتی بخش، استفاده از انواع مختلف پاستای تازه نیز مورد استقبال گسترده واقع شده است. ب...

قیمت : 1,500 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

تبدیل گندم به اتانول

تولید اتانول به عنوان سوخت ، در ایالات متحده آمریکا از سال 2000 تا 2006 با رشدی 300 درصدی همراه بوده است. 95 درصد از اتانول تولیدی، توسط ذرت، 4 درصد توسط ذرت خوشه ای و کمتر از یک درصد نیز از گندم حاصل می شود. البته بر طبق بررسی‏های بیش...

قیمت : 2,500 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

فیتوکمیکال های گندم

گندم به عنوان یکی از مهمترین غلات مورد مصرف در رژیم غذایی انسان، یک سوم از کل تولید غلات سراسر دنیا را شامل میگردد. دانه کامل گندم به طور مشخص از سه قسمت اندوسپرم، جوانه و پوسته تشکیل شده است. اندوسپرم درحدود 80-75 درصد از وزن دانه را شامل میشو...

قیمت : 4,500 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

انواع نودل

در این مقاله به موارد زیر پرداخته شده است: نودل ‏هاي فوري non-fried نودل‏ هاي non-expandedنودل ‏هاي expanded نودل‏ هاي سرد و يخ زدهنودل ‏هاي Long Lifeنودل ‏هاي اسيديشدهنودل ‏هاي غيراسيدي شده

قیمت : 4,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

لبنیات و خواص آن

تحقیق درباره لبنیات و خواص آن

قیمت : 5,400 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

دسته بندی

آخرین محصولات

فایل های دسته بندی صنایع غذایی - صفحه 4