صمغ کاراگینان در صنایع غذایی
به طور کلی در صنایع غذایی کاراگینان به دلیل خواص ژل دهندگی، سفت کنندگی و تثبیت کنندگی مورد استفاده قرار میگیرد و به تازگی نیز درصنایع گوشتی برای تولید فرآورده های کم چربی کاربرد یافته است. گوشت یک سیستم پیچیده بافت ماهیچه، بافت همبند، چربی و آب ...
قیمت : 3,500 تومان
توضیحات بیشتر
دریافت فایل