فایل های دسته بندی صنایع غذایی صفحه 4

تبدیل گندم به اتانول

تولید اتانول به عنوان سوخت ، در ایالات متحده آمریکا از سال 2000 تا 2006 با رشدی 300 درصدی همراه بوده است. 95 درصد از اتانول تولیدی، توسط ذرت، 4 درصد توسط ذرت خوشه ای و کمتر از یک درصد نیز از گندم  حاصل می شود. البته بر طبق بررسی‏های بیش...

قیمت : 15,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

فیتوکمیکال های گندم

گندم به عنوان یکی از مهم­ترین غلات مورد مصرف در رژیم غذایی انسان، یک سوم از کل تولید غلات سراسر دنیا را شامل می­گردد. دانه کامل گندم به طور مشخص از سه قسمت اندوسپرم، جوانه و پوسته تشکیل شده است. اندوسپرم درحدود 80-75 درصد از وزن دانه را شامل می­شو...

قیمت : 27,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

انواع نودل

در این مقاله به موارد زیر پرداخته شده است:  نودل ‏هاي فوري non-fried نودل‏ هاي non-expandedنودل ‏هاي expanded نودل‏ هاي سرد و يخ زدهنودل ‏هاي Long Lifeنودل ‏هاي اسيديشدهنودل ‏هاي غيراسيدي شده 

قیمت : 24,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

لبنیات و خواص آن

تحقیق درباره لبنیات و خواص آن

قیمت : 27,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

تأثیر استفاده از شیرین کننده‏ های ذرت بر روی ویژگی ‏های کیفی بستنی

بستني در حال حاضر يكي از پرمصرف ترين دسرهاي لبني به شمار مي‏رود و مصرف آن هر ساله در حال افزايش است. در ساخت اين دسر لبني از چربي شير، ماده خشك بدون چربي شير، شيرين كننده، پايداركننده، امولسيفاير و طعم دهنده استفاده مي‏شود. با توجه به روند رو به ر...

قیمت : 15,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

پپتیدهای زیست فعال در غلات

غلات به عنوان یکی از فاکتورهای کلیدی در رژیم غذایی سالم و متعادل مطرح می‏باشد. به طوری که متخصصین تغذیه، فرآورده ‏های غلات را به دلیل اهمیت زیاد در پایه هرم تغذیه‏ ای در نظر گرفته ‏اند.

قیمت : 60,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

کاربرد نشاسته ذرت در صنایع کارتن سازی

در این پاورپوینت به موارد زیر پرداخته میشود:1.      پیشینه کاغذسازی در ایران 2.      تعریف کارتن در صنعت کارتن سازی 3.      انواع کاغذهای مورد استفاده در صنعت کارت...

قیمت : 30,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

مقدمه ‏ای در خصوص مقایسه اثرات ساکارز و شربت ذرت با فروکتوز بالا بر روی سلامتی

ایالات متحده آمریکا در طی 30 سال اخیر با روند رو به رشد مشکل اضافه وزن و چاقی مفرط روبرو بوده است. مطالعات و یافته‏ های صورت گرفته نیز گواه مسلمی بر ارتباط چاقی وبروز بیماری‏های قلبی- عروقی می‏باشد. در حال حاضر مصرف درشت مغذی‏هایی[1] نظیرچربی‏ها...

قیمت : 18,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

بررسي افزودن هيدروكلوئيدها بر ويژگي‏هاي رئولوژيكي خمير آرد گندم با دستگاه ميكسولب

امروزه هيدروكلوئيدها، يكي از افزودني‏هاي رايج در صنعت نانوايي مي‏باشند. صمغ‏ها، هيدروكلوئيدهايي هستند كه با جذب آب سبب افزايش ويسكوزيته و در نتيجه پايداري برخي از سيستم‏هاي غذايي مي‏شوند. علاوه بر اين، بكارگيري آن‏ها در مواردي اجازه مي‏دهد كه بتو...

قیمت : 30,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

چشم انداز گندم دوروم در جهان

در این تحقیق به موارد ذیل پرداخته شده است:  تولیدکننده‏ های اصلی گندم دوروم در جهانتولید و مصرف جهانی گندم دورومعرضه و تقاضای جهانی گندم دورومترازنامه گندم دوروم در کشورهای اتحادیه اروپاپیش بینی کاربردهای گندم دوروم در اتحادیه اروپا در سال ها...

قیمت : 42,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

روش‏های تعیین فساد اکسیداتیو در چربی ها و روغن ها

در این تحقیق به بررسی موارد زیر پرداخته میشود:اتواکسیداسیون لیپیدها    تعیین فشار اکسیداتیوهیدروپراکسیدهااندیس پراکسید روش اکسیژن فعال و اندیس پایداری روغندی ان های مزدوجاندیس تیوباربیتوریک اسید

قیمت : 24,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

تكنولوژي تولید ماءالشعير

در این تحقیق به بررسی موارد ذیل پرداخته میشود:تاریخچه و منشاء جو طبقه‏ بندی دانه جو مقایسه ترکیبات مالت جوی دو ردیفه و شش ردیفه ساختمان دانه جوروند ذخیره سازی جونگهداری و ذخیره دانه‏های جوفساد جو در انبارمشخصات و ویژگیهاي جوي قابل قبول براي مالت سازيویژگ...

قیمت : 75,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

تعداد نتایج: 76